济南坤宇餐饮管理有限公司餐饮创业,不要忽视这些“小”利润 一份汤面多二三两面条，但显多，还能让人吃饱，成本不过几毛钱，如果是米饭，达到相同效果成本可能要接近一块钱，并不划算。另外，从市场上采购的蔬菜、肉类，进价低，跟市场上老板混熟了，还能再优惠，这里的利润不容小觑。

刚才也说到有些人想创业卡在了开大店还是小店上，这里有个信息可供参考。

据业内人士透露，街边这些小面馆类的小吃店，基本都在70平方米左右，因为在业内这就是一个“标配”，如果面积过大，所有的盈利都会被房租吃掉。

这位面馆的经营者给我们算了一笔账，一个70平方米的店面，日均流水约2000元，除去房租、水电、员工工资、粮油食材等成本外，一个月下来大约能有2万元左右的纯利润。

要是开100平方米店面，日均流水的增幅不到10%，而房租成本、水电成本就会增加20%—30%，净利润会减少。

要是开四五十平方米的店面，房租等成本是可以减少20%—30%，但是日均流水因为客单量低，会降低40%左右。

济南坤宇餐饮管理有限公司餐饮创业,不要忽视这些“小”利润 饮品是小吃店的标配，但为什么主要卖碳酸饮料呢！

我们也经常去街边的这些小吃店，大概也都会注意到，店里很少销售酒，连啤酒都很少，基本上都是碳酸饮料，而且以小包装为主，尤其是1块钱1瓶的玻璃装饮料，很是受欢迎。

其实这些小吃店的经营者在学习菜品制作的时候，大概也都学习了几款饮品的做法，而且饮品的成本很低，但是饮品制作起来比较费时间，会影响翻台率的。

小包装的饮料利润空间大，一瓶售价3元的饮料，其成本也就1元多，有对半的利润；一瓶售价1元的饮料，成本也就几毛，而且一次喝个两三瓶，利润自然不容小觑。

碳酸饮料还有一个好处，就是很容易胀肚，让人很快有饱腹感。这样可以加快翻台率。

毕竟这样的小吃店面积不大，如果不在翻台率上下功夫，想一个月净赚一两万元也不是一件容易的事情。

济南坤宇餐饮管理有限公司餐饮创业,不要忽视这些“小”利润 说到这里，虽然不容忽视的这些小吃店有很大的利润优势，但仍然不能忽略这是一份累且重的事业，坚持加行动，才让这些小店老板们用心做下去。今天看到一篇《王健林日行程作息表爆红网络》的文章刷了屏，确实很受鼓舞，但想想小吃店的这些经营者们，其实他们的行程作息表才是更为紧凑、轮轴转的。

付出终有回报，创业的路上并不孤单，还在犹豫徘徊的你，是时候下决心了。